من العوامل اللاحيوية في موطن السلمون، درجة حرارة الماء يتراوح متوسط درجة حرارة الماء في موطن السلمون من 9 إلى 17 درجة مئوية وتختلف حسب نوع وعمر الأسماك.
- درجة الحموضة في الماء تتراوح درجة الحموضة المناسبة لسمك السلمون بين 6.5 و 8.5 درجة.
- تركيز الأملاح في الماء يختلف تركيز الأملاح باختلاف عمر السلمون، حيث يتنقل بين الماء العذب والمياه المالحة.
أنواع السلمون
يشمل السلمون العديد من الأنواع التي تختلف باختلاف مكان إقامتهم، نوضحها أدناه
- السلمون الأطلسي ينتمي هذا النوع إلى جنس Salmo ويضم العديد من سمك السلمون الأطلسي السميك والمعروف علميًا باسم Salmo salar.
- سلمون المحيط الهادئ هو نوع ينتمي إلى جنس Onocorhynchus ويشمل ستة أنواع، بما في ذلك السلمون السوكي، السلمون الفضي، سمك السلمون الكلب، السلمون الربيعي، السلمون الأحدب، وسمك السلمون الكرز.
معلومات السلمون
في السابق، تعلمنا عن العوامل اللاأحيائية في موطن السلمون. فيما يلي بعض المعلومات العامة عن السلمون
- تبدأ حياة السلمون في المياه العذبة ثم تبدأ في الهجرة إلى المحيطات ولا تعود إلى المياه العذبة مرة أخرى إلا عند التكاثر مما يجعلها سمكة نهرية.
- يضع سلمون المحيط الهادئ بيضًا مرة واحدة في حياته ويموت من بضعة أسابيع إلى عدة أيام بعد التزاوج.
- لهذا السبب، يُعرف باسم الزواج الأحادي، وتتغذى بقاياه على النباتات والحيوانات الدقيقة التي يتغذى عليها سمك السلمون الصغير من عمر شهر إلى ثلاثة أشهر.
- أما بالنسبة للسلمون في المحيط الأطلسي، فيمكنه التكاثر أكثر من مرة خلال دورة حياته.
- يختلف عدد البيض الذي تضعه إناث السلمون باختلاف نوعه وحجمه، ويتراوح من 2500 إلى 7000 بيضة برتقالية إلى بيضة حمراء.
- يحدث الإخصاب تحت الماء ويفرز الذكر السائل المنوي الذي يوجه نحو الأنثى ثم يضع ويغطي بيضها المخصب لحمايته.
- يبدأ السلمون في العيش تدريجيًا في المياه المالحة، بينما يقضي من سنة إلى ثلاث سنوات في المياه العذبة.
- يهاجرون إلى المياه المالحة بعد أن تتغير كيمياءهم الفيزيائية ويعيشون لبعض الوقت في المياه قليلة الملوحة.
- يتراوح متوسط العمر المتوقع للسلمون من نوعين إلى سبعة أنواع، حسب النوع، ويمكننا تحديد عمر السمكة باستخدام المجهر لتحديد عدد حلقات النمو في موازينها.
- تشبه هذه الحلقات الحلقات التي تظهر على جذوع الأشجار حيث تتلاقى هذه الحلقات أثناء نموها في المياه العذبة وتتباعد عندما تنتقل إلى المياه المالحة.
- يعتمد سمك السلمون على الحشرات والقشريات في نظامهم الغذائي، بينما تتغذى الأسماك الكبيرة على الأسماك الأخرى.
- يتم استخدام حاسة الشم لمعرفة مسار هجرتهم من المحيط إلى المكان الذي ولدوا فيه، بينما يمكن لسمك السلمون سوكاي تحديد المسار من خلال أجهزة استشعار مختلفة في المجال المغناطيسي للأرض.
الفوائد الغذائية لسمك السلمون
يتميز السلمون بفوائده الغذائية المتعددة بالإضافة إلى نكهته المميزة واللذيذة، نستعرض هذا أدناه
- يمد الجسم بحمض أوميغا 3 الذي يحتوي على كميات كبيرة، كما يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم، ويقلل من الالتهابات ويقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان.
- يحتوي على البروتين الذي يحافظ على كتلة العضلات في الشيخوخة، ويساعد على إنقاص الوزن الزائد عند تناوله بانتظام.
- بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات وخاصة فيتامين ب بجميع خصائصه، وهو من الفيتامينات الضرورية لتنشيط وظائف المخ والجهاز العصبي، ويقوم الجسم بتحويل الأسماك إلى طاقة.
- بالإضافة إلى احتوائه على مستويات عالية من البوتاسيوم الذي يمنع احتباس السوائل في الجسم ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- بينما يحتوي على نسبة عالية من معدن السيلينيوم الضروري لصحة العظام وتنشيط وظائف الغدة الدرقية.
- كما أنه يحتوي على أستازانتين الذي يقلل من أكسدة الكوليسترول الضار ويزيد من نسبة الكوليسترول المفيد للجسم مما يقي من أمراض القلب وتلف الجلد ويقلل من أعراض الشيخوخة.