يقوم الشيف الشربيني بشويها بشرح طريقة أخرى حسب البهارات المستخدمة وشرح طريقة الطهي، ومن خلال موقعنا الإلكتروني تجربتي سنتعرف على الشرح طريقة الخاصة التي يشرحها الشيف الشربيني.
عمل كفتة على الفحم من الشيف الشربيني
شرح طريقة عمل الكفتة على الفحم للشيف الشربيني حيث يعتبر الشربيني من أشهر الطهاة في جمهورية مصر العربية والذي يقدم العديد من البرامج المخصصة للطهي مباشرة عبر بعض القنوات الفضائية والتي يتم بثها ومشاهدتها من جميع أنحاء العالم . Ε
من خلال هذه البرامج يتلقى الشيف الشربيني العديد من الطلبات المختلفة لوجبات خاصة ولذيذة يرغب الكثير من المشاهدين في معرفتها، وأهمها وصفة الطبخ بالفحم والتي سنتعرف عليها أدناه.
المكونات المطلوبة وشرح طريقة الطهي
- تجلب نصف كيلو لحم مفروم اما حسب الطلب او الكمية التي سيتم تناولها في الوجبة.
- الكمية المناسبة من الكمون.
- الكمية المناسبة من البهارات.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل.
- كمية مناسبة من مسحوق الزعتر.
- كمية مناسبة من مسحوق الزنجبيل.
- كمية مناسبة من مسحوق الهيل.
- كمية ماء الطماطم (عصير من طماطم مخفوقة جيدا ثم تصفيتها).
- كمية من ماء البصل (عصير البصل المفروم والمصفى).
- لب البصل (البصل المتبقي بعد تصفيته وأخذ عصيره في الخطوة السابقة).
شرح طريقة طهو
شرح طريقة صنع الكفتة مثل الكبابجي
يخلط اللحم مع البهارات ولب البصل من خلال الكبة الكهربائية للتأكد من وصول البهارات ولب البصل إلى كل قطعة من اللحم المفروم.
يتم إحضار مجموعة من الأسياخ للطبخ، ثم يوضع اللحم فوقها على شكل أصابع متقاطعة مع السيخ ويستخدم البصل وماء الطماطم مخلوطًا للمساعدة في هذه الخطوة.
بعد ذلك يتم تسخين الشواية إلى درجة حرارة عالية وتوضع الأسياخ حتى يتغير لون اللحم من الخارج، وبعد ذلك توضع في الفرن حتى تنضج بالكامل وتقدم على الفور.