يعرض لكم تريند كيفية جعل الطفو المقرمش مع النشا وكيفية تحضير عوامة شربات وكيفية صنع الطفو المقرمش بالكريمة وكيف تصنع العوامة بالسكر.
تعتبر شرح طريقة صنع أواما المقرمشة بالنشا من أكثر وصفات الحلويات طلباً في مختلف الدول العربية، لأنها من أقدم أنواع الحلويات في المنطقة العربية، والتي انتقلت عبر العصور إلى دول أجنبية.
من خلال موقع Try it على شبكة الإنترنت، سوف نقدم شرح طريقة صنع أواما المقرمشة مع النشا، وسوف نقدم جميع الطرق الأخرى التي يتم بها صنع حلوى أواما.
كيفية جعل الطفو المقرمش مع النشا
العوامة أو الزلابية كما يطلق عليها في مصر من أروع أنواع الحلويات الشرقية التي اشتهرت منذ زمن بعيد. إنها من أسهل الأشياء التي يمكن تحضيرها في كل منزل.
مكونات العوم المقرمش مع النشا
شرح طريقة عمل الطفو المقرمش بالنشا يحتاج إلى هذه المكونات
- كوبين من الطحين الحلو.
- كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة نشاء أبيض.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوبين من الشراب الحلو أعدت في وقت سابق.
- ملعقة زيت.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- زيت نظيف للقلي.
كيف تستعد
يتم تطبيق شرح طريقة صنع الطفو المقرمش بالنشا باتباع الخطوات التالية بنفس الترتيب
- اخلطي جميع المكونات الجافة معًا مثل النشا والملح والدقيق.
- اخلطي الخميرة والسكر في القليل من الماء الدافئ.
- اتركي خليط الماء والسكر والخميرة لمدة عشر دقائق ثم أضيفيها إلى المكونات الخفيفة.
- نضيف جميع المكونات الأخرى ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- غطي العجينة واتركيها لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل حتى تتخمر جيداً.
- يتم تسخين زيت القلي جيدًا.
- اصنعي كرات صغيرة من العجين بأكياس شانتيلي الكريمية أو بملعقة ثم ضعيها في الزيت.
- بمجرد أن يتحول لون العوامة إلى اللون الذهبي، يجب إزالتها من الزيت فورًا وتركها في الفلتر لبعض الوقت.
- بعد تصريف العوامة من الزيت وتبريدها، توضع في شراب حلو وتُخرج بسرعة.
- العائمة مزينة بالفستق المطحون أو جوز الهند حسب الرغبة.
كيفية تحضير عوامة شربات
من المهم توضيح شرح طريقة صنع شربات التحلية التي تستخدم في سقي الكنافة والعوامة، وهي ليست صعبة. تحتاج فقط إلى وضع كوب من الماء أمام كل كوبين من السكر، وترك المزيج على نار خفيفة حتى يذوب تمامًا ومتجانسًا، ومع الماء يغلي نضيف بضع قطرات من الليمون حتى يصبح الخليط سميك.
كيفية صنع الطفو المقرمش بالكريمة
شرح طريقة عمل العوم المقرمش مع النشا ليست الشرح طريقة الوحيدة لعمل الطفو ولكن هناك طرق اخرى يمكن تطبيقها في صنع العوامة ومن افضلها شرح طريقة الطفو بالكريمة لان لها شرح طريقة مختلفة واكثر طعم رائع.
مكونات
لتحضير الطفو بالكريمة، تحتاج إلى تحضير هذه المكونات
- كوبين من دقيق الحلويات البيضاء.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- كرتون قشطة.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- كوبان من الشربات الحلو.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- زيت نظيف للقلي.
- مكعبات الجبن.
كيف تستعد
لتحضير الوصفة المقرمشة مع الكريمة، يجب اتباع الخطوات التالية بنفس الترتيب
- يخلط كل من الدقيق، والبيكنج بودر، والخميرة، والكريمة السائلة مع الماء ليعطي عجينة متماسكة، ثم يترك لمدة 15 دقيقة.
- نصنع كرات صغيرة من العجين.
- كرات العجين محشوة بالجبن.
- نضيف كرات العجين إلى الزيت الساخن حتى تكتسب اللون الذهبي.
- يضاف الطفو إلى القطر الحلو ثم يُزال بسرعة.
- العوامة تضع أطباق التقديم وتزينها بجوز الهند أو الفستق المطحون حسب الرغبة.
كيف تصنع العوامة بالسكر
كما يمكن تحضير شرح طريقة صنع العوامة المقرمشة مع النشا مع إضافة السكر، ويشترط إحضار المكونات التالية
- خمسمائة جرام من الدقيق الأبيض للحلويات.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- مسحوق السكر الأبيض لتزيين العوامة بعد نضوجها.
- ماء دافئ للعجين.
- ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- زيت نظيف للقلي ويفضل زيت ذرة نباتي.
- كوب ماء، كوبان من السكر وبضع قطرات لصنع الشراب.
كيف تستعد
- ذوبي ملعقة كبيرة من الخميرة في كوب من الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر.
- نذوب النشا باستخدام الماء ثم نضيفه إلى محلول الخميرة ونحرك الخليط جيداً.
- تضاف المكونات الجافة إلى الخميرة ومحلول النشا مع إضافة الحليب المجفف وقليل من الملح، مع الاستمرار في التقليب للتأكد من عدم وجود كتل.
- غطي العجينة واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تتخمر.
- ضعي مقلاة عميقة وواسعة بزيت القلي على نار عالية.
- نصنع كرات صغيرة من العجين باستخدام اليد أو الملعقة أو أداة خاصة لتشكيل العوامة ثم نضع الكرات في الزيت.
- تتم إزالة العوامة من الزيت بمجرد أن تأخذ لون أشقر ذهبي.
- توضع الكريات العائمة في شراب حلو ويفضل أن تكون فاترة أو باردة.
- ضع العوامة على طبق التقديم وزينها بجوز الهند أو السكر البودرة.